Yoshihiro Ginsan Vysoko Uhlíkovej Škvrnám Odolný Oceľový Sujihiki Slicer Japonských Kuchárov Nôž (10.5 (270 mm))

Ginsanko spája tradičné metódy nôž, takže s moderným metalurgie.Ginsanko je prielom v začlenení z vysoko uhlíkovej ocele a škvrnám odolný kovové prvky.S tvrdosti na Rockwell rozsahu 61, ponúkajú vzácnu kombináciu tradičného Japonského vysoko uhlíkovej nože z nerezovej ocele vlastnosti.Ginsanko oceľ kované náš majster remeselníci vytvoriť tradičné Japonské nože najvyššej kvality, ktoré poskytujú pokoj v high-tempo prostredia.Jednou z najpodstatnejších nože kuchár môže mať Japonský krájanie, nôž známy ako Sujihiki nôž.Na Sujihiki je krájanie, nôž s dlhou úzkou čepeľou, ktorá sa plynule plátky cez mäsa alebo zeleniny a zachováva integritu každej zložky je sviežosť.Na Sujihiki slicer je ideálny pre fabricating veľké pečie na tenko krájanie uhorky alebo údený losos.Z krájanie filets rýb, čerstvé z rýb monger na carving pečené kuracie priamo z rúry, dokonca aj tie najjednoduchšie úlohy sú zvýšená s ručne nožov, ktoré je tak krásna, ako je funkčné.Každý nôž z Yoshihiro je ručne majster remeselníkov vytvára unikátne one-z-za-druhu umelecké dielo.Hrdo vyrobený v Japonsku a nie sériovo vyrábané.Tento nôž je pochválil s premium Západný Štýl Rukoväť, ktorá sa rozširuje na full tang noža a ergonomicky zvarov strane pre bezproblémové používanie.Ochranné drevené plášť nazýva Saya je v cene, ktorá chráni nôž a prispieva k jeho vzhľad, keď nie v použitie.Tradičný Japonský nôž tvorby hodnoty ostré hrany, ktoré si vyžaduje pozornosť a starostlivosť.Brúsenie a honovanie by malo byť vykonané len s vodou whetstones.Ručné umývanie a suché len, a tak urobiť ihneď, ak práca s kyslými látkami.Nepoužívajte na objekty, ako sú kosti, nutshells, a mrazené potraviny.Veľkosť : 10.5" (270 mm).